Off the Menu: The Last Days of Chasen's
In 1995 sloot Chasen's zijn deuren na 60 jaar chili te hebben geserveerd aan filmsterren en bezoekende hoogwaardigheidsbekleders, presidenten en de paus. Tijdens de laatste twee weken werden vaste Chasen-medewerkers (acteurs en producers), personeel en management geïnterviewd. Er is een Oscarfeest voor 1500 mensen, er zijn beelden en foto's van beroemde gasten, en er is tijd met Tommy Gallagher, de uitbundige ober tot zijn pensioen in 1994, zijn zoon Patrick, cateringchef Raymond Bilbool, algemeen directeur Ronnie Clint, hoedenmaakster Val Schwab, damestoiletjuffrouw Onetta Johnson en in het buitenland geboren obers, waaronder Jaime. Toen hij in 1970 begon, mocht hij, net als andere Latijns-Amerikanen, de keuken niet uit. Het is een afscheid voor de hele familie.
